Du hast da was nicht verstanden:
Dashboard ist ein böser Trick von Apple, damit Du größere Bildschirme kaufst.

Und mehr RAM...
Naja, nett ist es trotzdem.
Meines Wissens gibt es keine entsprechende Software. Der beste Weg ist wohl, die nicht so oft benötigten Widgets je nach Bedarf mit dem Widget-Manager zu verwalten. Der kam mit 10.4.2, denke ich. Erst aufs Plus links unten, dann "Widgets verwalten". Kann man dann auch immer offen lassen.
Natürlich nur ein Notbehelf, v.a. weil viele Widgets einfach viel zu groß sind.